Еж небольшого размера с короткими иглами, окрас которых варьирует от светло-песочного до тёмно-бурого; окрас грубого меха на брюшке — от серого до тёмно-бурого. Верхняя часть головы соломенно-белёсая. Голова конусообразная, морда умеренно вытянутая. Уши небольшие, 29—34 мм. На голове. Он менее колюч, чем обычный ёж, так как его иглы направлены назад.

Все ежи имеют 36 зубов. Имея отличное обоняние и слух, ежи плохо видят. Даурский еж залегает в спячку в конце августа — начале сентября каждого года, а выходит из нее в конце апреля. То есть, спит этот «соня» 200-245 дней. Даурский еж, несмотря на благоприятный, в целом, показатель роста популяций, занесен в Красную книгу России и Бурятии.